红扁豆炒瘦肉，一道色香味俱佳的家常菜，红扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而瘦肉则是优质蛋白质的良好来源，这道菜将两者巧妙地结合在一起，既美味可口,又营养丰富。
红扁豆炒瘦肉的做法简单易学，将瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制一段时间，使其更加鲜嫩可口，将红扁豆洗净，去除两端的筋，切成小段，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，再加入红扁豆继续翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这道菜的口感丰富，红扁豆的软糯与瘦肉的嫩滑相得益彰，让人食欲大增，红扁豆的独特香气和淡淡的甜味，与瘦肉的鲜美相互交融，使得整道菜更加美味可口，红扁豆炒瘦肉还具有一定的保健作用，红扁豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；瘦肉则富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，这道菜不仅美味,还对身体健康有益。
红扁豆炒瘦肉是一道既好吃又健康的家常菜，它不仅满足了人们对美食的追求，还提供了身体所需的营养，无论是作为平日的家常菜，还是招待客人的佳肴，红扁豆炒瘦肉都是不错的选择，让我们一起动手,享受这道美味又健康的红扁豆炒瘦肉吧！
