准备食材
- 主料：油馍 2 个
- 配料：鸡蛋 1 个、火腿肠 1 根、蒜苗 1 根、洋葱 1/4 个、盐、鸡精、生抽、食用油
制作步骤
- 准备工作：将油馍切成小块；将火腿肠、蒜苗、洋葱切成小段；将鸡蛋打散备用。
- 炒制：热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒成小块状，盛出备用，锅中再加入适量食用油，放入蒜苗、洋葱、火腿肠翻炒均匀。
- 加入油馍：将切好的油馍倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至油馍变软,表面微微焦黄即可出锅。
注意事项
- 炒油馍时，要用中火翻炒,以免油馍炒糊。
- 油馍本身已经是熟的，所以在炒制过程中不需要炒太久,以免影响口感。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料,增加口感层次。
就是炒油馍的详细制作步骤,希望大家能够喜欢。
