豆芽炒鸡汁豆腐是一道美味又营养的家常菜,这道菜以豆芽和鸡汁豆腐为主要食材，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
准备食材：
- 豆芽：500 克
- 鸡汁豆腐：1 盒
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 豆芽洗净,沥干水分备用，鸡汁豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 取一个碗,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀制成调味汁备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 加入鸡汁豆腐块,轻轻翻炒均匀。
- 倒入调味汁,翻炒均匀，让鸡汁豆腐充分吸收调味汁的味道。
- 煮至汤汁浓稠,豆芽熟透即可出锅。
小贴士：
- 豆芽炒鸡汁豆腐的口感鲜嫩,因此在炒制过程中要轻手轻脚，以免鸡汁豆腐碎掉。
- 调味汁的用量可以根据个人口味调整,如果喜欢味道浓郁一些，可以多加一些调味汁。
- 鸡汁豆腐本身已经有咸味,因此在调味时要注意盐的用量，以免过咸。
豆芽炒鸡汁豆腐是一道非常简单易做的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，豆芽富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等功效，鸡汁豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾养胃、补血养颜、强身健体等功效，这道菜将豆芽和鸡汁豆腐的营养成分完美结合在一起，是一道非常适合全家人食用的健康菜肴。
