冻素鸡炒辣椒是一道非常美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，冻素鸡是一种豆制品，它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于增强饱腹感，同时还能促进肠胃蠕动，有助于消化，辣椒则含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防感冒和癌症等疾病，这道菜不仅美味可口，而且还非常健康，是一道适合全家人享用的美食，下面是一份关于冻素鸡炒辣椒的菜谱，希望大家喜欢！
所需材料：
- 冻素鸡：200 克
- 青椒：2 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将冻素鸡解冻,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 青椒、红椒去籽去蒂，洗净后切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的冻素鸡块,翻炒至变色。
- 加入青椒块和红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，直到冻素鸡熟透。
- 打开锅盖,大火收汁，汤汁变得浓稠时即可出锅。
注意事项：
- 冻素鸡在腌制时已经加入了盐,所以在炒菜时要适量减少盐的用量。
- 焖煮时要注意火候,不要煮得太久，以免冻素鸡变得软烂。
- 炒辣椒时要注意火候,不要炒得太久，以免辣椒变得软烂，影响口感。
是一份关于冻素鸡炒辣椒的菜谱,希望大家喜欢！
