满口香炒肉丁是一道美味可口的家常菜,它以猪肉为主要食材，搭配多种蔬菜和调味料，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一下满口香炒肉丁的做法。
材料准备
- 猪肉：300 克
- 胡萝卜：半根
- 黄瓜：半根
- 洋葱：半个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作
- 将猪肉切成丁状,加入适量的料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 胡萝卜、黄瓜、洋葱切成丁状，葱姜蒜切末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入腌制好的肉丁煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入胡萝卜丁、黄瓜丁和洋葱丁翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖和生抽调味，继续翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丁,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 炒肉丁时要热锅凉油,这样可以使肉丁更容易散开，口感更好。
- 炒蔬菜时要先放难熟的蔬菜,如胡萝卜，再放易熟的蔬菜，如黄瓜。
- 调味时要根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
- 勾芡时要慢慢加入水淀粉,边加边搅拌，以免淀粉结块。
满口香炒肉丁是一道非常美味的家常菜,它不仅口感鲜美，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的满口香炒肉丁！
