红炒虾尾怎么炒好吃？这是许多人都关心的问题，虾尾是一种美味的海鲜，它肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，我就来分享一下红炒虾尾的做法，让你轻松做出美味的虾尾。
材料：
- 虾尾：500 克
- 干辣椒：10 个
- 花椒：10 粒
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 料酒：2 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 盐：1 勺
- 糖：1 勺
- 鸡精：1 勺
- 香菜：1 根
准备工作：
- 虾尾洗净,用料酒腌制 15 分钟。
- 干辣椒切段,姜蒜切片。
- 调汁：碗中加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺料酒、1 勺盐、1 勺糖、1 勺鸡精，搅拌均匀备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量油,烧至七成热，放入虾尾炸至变色，捞出沥干油备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒段、花椒、姜蒜片煸炒出香味。
- 加入炸好的虾尾翻炒均匀。
- 倒入调好的酱汁,翻炒均匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 2 分钟，让虾尾入味。
- 打开锅盖,大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
- 装盘后撒上香菜点缀即可。
红炒虾尾怎么炒好吃？以上就是我为大家分享的红炒虾尾的做法，大家按照以上步骤操作，就可以做出美味的红炒虾尾，这道菜麻辣鲜香，非常开胃，是一道非常适合夏天的家常菜，大家赶紧试试吧！
