莴笋炒肉片是一道家常美食，口感清爽脆嫩，肉片滑嫩可口，深受大家喜爱，莴笋炒肉片怎么炒才好吃呢？我就来分享一下我的烹饪心得。
🥒食材准备：
- 莴笋：一根
- 猪肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍖制作步骤：
- 准备食材，将莴笋去皮洗净，切成薄片；猪肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制 10 分钟左右,葱姜蒜切末备用。
- 焯水，锅中加入适量清水，烧开后放入莴笋片焯水,捞出沥干水分备用。
- 炒制，锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香,放入腌制好的肉片煸炒至变色。
- 加入莴笋片，加入焯水后的莴笋片，翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 出锅，继续翻炒均匀,出锅前可以撒上一些葱花点缀。
🥰这样一道美味的莴笋炒肉片就做好了，这道菜的关键在于火候和调味，要掌握好火候，避免莴笋炒得太老，影响口感,调味时要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
