在这个充满生机和活力的季节，鲜嫩的萝卜苗和营养丰富的豆腐是餐桌上的最佳搭配，我将为大家分享一道简单又美味的萝卜苗炒豆腐，让你在享受美食的同时,也能感受到大自然的馈赠。
准备食材：
- 新鲜萝卜苗：一把
- 卤水豆腐：一盒
- 蒜瓣：3 个
- 干辣椒：2 个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
制作步骤：
- 将萝卜苗洗净，沥干水分备用，卤水豆腐切成小块，蒜瓣切片,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入蒜片和干辣椒段煸炒出香味。
- 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀,让豆腐表面裹上一层油。
- 加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀,让豆腐入味。
- 加入萝卜苗，快速翻炒均匀,让萝卜苗变软。
- 炒至萝卜苗断生后,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
- 萝卜苗炒豆腐的时间不宜过长,以免萝卜苗变软影响口感。
- 豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味,也可以让豆腐更易入味。
- 盐的用量要根据个人口味适量调整,因为生抽和蚝油已经有一定的咸味。
这道萝卜苗炒豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，萝卜苗含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、消食化积、止咳化痰等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津止渴、补中益气等功效，两者搭配在一起，不仅口感鲜美,而且对身体健康有很大的益处。
在这个美好的季节里,让我们一起享受这道美味的萝卜苗炒豆腐吧！
