莴笋炒鸡腿菇炒肉是一道美味又健康的家常菜,莴笋口感爽脆，富含维生素和矿物质；鸡腿菇肉质细嫩，味道鲜美；猪肉则提供了优质的蛋白质，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合全家人一起享用。
所需材料：
- 莴笋：1 根
- 鸡腿菇：2 个
- 猪肉：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将莴笋去皮,洗净后切成菱形片；鸡腿菇洗净后切成片；猪肉洗净后切成薄片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制 10 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入莴笋片和鸡腿菇片翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，直到莴笋和鸡腿菇熟透。
- 打开锅盖,大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。
- 盛出装盘,即可享用。
小贴士：
- 莴笋和鸡腿菇都比较容易熟,所以炒的时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 腌制猪肉片时,可以加入适量的淀粉，这样可以使猪肉更加嫩滑。
- 加水焖煮时,水量不宜过多，以免影响口感。
- 鸡精可以根据个人口味适量添加。
这道莴笋炒鸡腿菇炒肉做法简单,口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着做一下，让家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜。
