食材：
- 韭菜：一把
- 牛肉：半斤
- 生姜：2 片
- 大蒜：2 瓣
- 红辣椒：1 个
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 胡椒粉：1/4 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 食用油：2 汤匙
准备工作：
- 将牛肉切成薄片,加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将韭菜洗净,切成段备用。
- 将生姜、大蒜和红辣椒切成末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。
- 加入生姜、大蒜和红辣椒末，继续煸炒出香味。
- 加入韭菜段,翻炒均匀。
- 加入盐和糖,调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅。
温馨提示：
- 炒牛肉时,要用大火快炒，这样可以保证牛肉的口感嫩滑。
- 韭菜很容易熟,所以要最后加入，翻炒均匀即可。
- 如果喜欢吃辣,可以加入更多的红辣椒。
是一份韭菜炒牛肉的配方做法,希望大家喜欢！
