腊肉香菇炒土豆是一道经典的家常菜，以腊肉、香菇和土豆为主要食材，口感丰富，香气扑鼻，这道菜融合了腊肉的咸香、香菇的鲜美和土豆的软糯，营养丰富，是秋冬季节的暖身佳肴，下面,我将为大家介绍这道菜的烹饪步骤。
🥔食材：
- 腊肉：100 克
- 香菇：5 朵
- 土豆：2 个
- 青红辣椒：各 1 个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍛步骤：
- 将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切成薄片；香菇用温水泡发，去蒂洗净，切成小块；土豆去皮洗净，切成小块,放入清水中浸泡备用。
- 青红辣椒去蒂去籽，洗净后切成小块；葱姜蒜洗净,切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香,加入腊肉片煸炒至出油。
- 放入香菇块翻炒均匀，加入土豆块继续翻炒，加入适量盐、生抽、料酒调味。
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 10 分钟左右,直到土豆软烂。
- 加入青红辣椒块翻炒均匀,加入适量鸡精调味即可出锅。
🥔烹饪技巧：
- 土豆切好后放入清水中浸泡,可以防止土豆氧化变色。
- 焖煮土豆时，要根据土豆的大小和硬度适量调整时间,以免土豆煮烂或不熟。
- 加入青红辣椒块后，要快速翻炒均匀,以免辣椒块变软影响口感。
🍛这道腊肉香菇炒土豆🥔不仅美味可口，而且营养丰富，腊肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，香菇中含有丰富的维生素和矿物质，土豆中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是秋冬季节，食用可以暖身暖胃，增强免疫力，大家不妨试着做一下这道腊肉香菇炒土豆🥔,相信你一定会爱上它的味道！
