薄豆腐皮炒肉是一道美味可口的家常菜，这道菜以薄豆腐皮和猪肉为主要食材，搭配各种调料，经过简单的炒制而成，薄豆腐皮口感鲜嫩，猪肉则增添了菜肴的香气和口感，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是家庭餐桌上的常客。
材料：
- 薄豆腐皮：2 张
- 猪肉：150 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备：
- 薄豆腐皮切成小块，用热水浸泡 10 分钟,捞出沥干水分备用。
- 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
做法：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒块,继续煸炒至断生。
- 加入薄豆腐皮,翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可。
小提示：
- 薄豆腐皮炒之前先用热水浸泡，可以去除豆腥味,使口感更加鲜嫩。
- 猪肉腌制时加入淀粉,可以使猪肉更加嫩滑。
- 炒菜时火要大，翻炒要快,以保持薄豆腐皮的口感。
就是薄豆腐皮炒肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家喜欢这道菜！
