炒羊肉块土豆是一道美味可口的家常菜，这道菜结合了羊肉的鲜嫩和土豆的绵密，口感丰富，营养丰富,以下是制作这道菜的简单步骤：
材料：
- 羊肉块：300 克
- 土豆：2 个
- 洋葱：1 个
- 生姜：5 片
- 大蒜：3 瓣
- 料酒：2 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 孜然粉：1 茶匙
- 辣椒粉：1 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
准备：
- 将羊肉块洗净，用厨房纸巾擦干水分,切成小块。
- 土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡片刻,去除部分淀粉。
- 洋葱切成小块,生姜和大蒜切成末。
步骤：
- 羊肉块加入料酒、生抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入洋葱、生姜和大蒜煸炒出香味。
- 加入土豆块,翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，煮至土豆变软，大约需要 10 分钟左右。
- 打开锅盖，加入炒好的羊肉块,继续翻炒均匀。
- 煮至汤汁收浓,土豆和羊肉块熟透即可。
这道炒羊肉块土豆色香味俱佳，营养丰富，羊肉肉质鲜嫩，土豆软糯可口，搭配在一起口感丰富，羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益，土豆则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素 C,是一种健康的蔬菜。
希望大家喜欢这道炒羊肉块土豆！
