炒猪肉碎鸡蛋是一道家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以猪肉和鸡蛋为主要食材，搭配各种蔬菜和调味料，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面是一份简单易学的炒猪肉碎鸡蛋的菜谱，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
所需材料：
- 猪肉碎：200 克
- 鸡蛋：3 个
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：1/4 个
- 青葱：2 根
- 蒜瓣：3 瓣
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 白胡椒粉：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将猪肉碎放入碗中,加入 1 汤匙酱油和 1 汤匙料酒，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将胡萝卜、洋葱切成小丁，青葱切段，蒜瓣切成末备用。
- 将鸡蛋打入碗中,加入 1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙白胡椒粉，搅拌均匀备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉碎，用中火煸炒至变色。
- 加入胡萝卜丁、洋葱丁和蒜末，继续煸炒至胡萝卜变软。
- 倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀地包裹住猪肉碎和蔬菜。
- 加入青葱段,翻炒均匀。
- 加入 1 汤匙酱油、1 汤匙料酒、1/2 茶匙盐、1/4 茶匙白胡椒粉和 1/4 茶匙鸡精，翻炒均匀。
- 根据个人口味调整咸淡,即可出锅装盘。
这道炒猪肉碎鸡蛋不仅美味可口,而且营养丰富，猪肉富含蛋白质、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D 等营养成分，搭配各种蔬菜一起炒制，更加健康美味，这道菜的制作过程简单易学，适合各个年龄段的人食用，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择。
希望大家都能尝试制作这道美味的炒猪肉碎鸡蛋,享受美食带来的快乐！
