菠菜炒皮蛋做法凉拌：
菠菜炒皮蛋是一道传统的中式菜肴，将菠菜和皮蛋搭配在一起，口感鲜美，营养丰富，这道菜的做法也很简单，将菠菜洗净切段，皮蛋切成小块，然后将菠菜和皮蛋一起炒熟即可，如果你想尝试一种更加清爽的吃法,那么可以将菠菜炒皮蛋凉拌。
凉拌菠菜炒皮蛋的做法如下：
- 准备食材：菠菜、皮蛋、蒜、姜、酱油、醋、香油、盐、糖、鸡精、辣椒油。
- 将菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分备用。
- 将皮蛋去壳，切成小块,放入碗中备用。
- 将蒜和姜切末，放入碗中，加入酱油、醋、香油、盐、糖、鸡精、辣椒油,搅拌均匀成酱汁。
- 将菠菜和皮蛋放入碗中，加入酱汁,搅拌均匀即可。
凉拌菠菜炒皮蛋口感清爽，营养丰富,是一道非常适合夏天食用的凉菜。
