简单易学，美味可口的家常菜
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的小炒藕素炒，无疑能给我们带来家的温馨，这道菜色香味俱佳，制作方法简单，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的好菜，小炒藕素炒怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材，小炒藕素炒的主要食材是莲藕，此外还需要一些辅料，如红椒、青椒、胡萝卜、木耳等，这些食材不仅能增加口感,还能丰富营养。
我们开始烹饪,以下是制作小炒藕素炒的详细步骤：
- 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 将红椒、青椒、胡萝卜切成片，木耳提前泡发,洗净。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜末爆香。
- 将莲藕片放入锅中翻炒，炒至表面微黄，加入红椒、青椒、胡萝卜片继续翻炒。
- 加入泡发好的木耳,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料,翻炒均匀。
- 撒上葱花、香菜（可选）,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小炒藕素炒的要点如下：
- 莲藕切片后要浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免食材炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 莲藕、红椒、青椒、胡萝卜等食材的切片要均匀,以便均匀受热。
小炒藕素炒色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜不仅能开胃，还能补充人体所需的多种营养，学会了这道菜的制作方法，相信你也能在家轻松烹饪出美味可口的小炒藕素炒,快动手试试吧！
