家常美味，色香味俱全
在我国广大的美食文化中，辣椒炒洋葱腐竹是一道深受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了食材的原汁原味，又融合了辣椒的辣味和洋葱的清香，让人食欲大增，下面,就让我们一起来看看如何将这道菜炒得既美味又可口。
准备好所需的食材：辣椒、洋葱、腐竹、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
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腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后捞出,沥干水分备用。
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切配食材：将辣椒洗净切成条状，洋葱去老皮切成丝，准备好适量的生抽、老抽、盐和糖。
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热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入辣椒翻炒至微微发黄。
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加入洋葱：将切好的洋葱丝放入锅中，与辣椒一起翻炒,炒至洋葱丝变得透明。
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放入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中,与辣椒和洋葱一起翻炒均匀。
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调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀,让腐竹充分吸收调料的味道。
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出锅装盘：待腐竹炒至入味，辣椒和洋葱的香味充分释放后,即可出锅装盘。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
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腐竹泡发时，可以用筷子轻轻戳一下,检查是否泡发至软。
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炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
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洋葱丝炒至透明后，再加入腐竹，这样腐竹不会吸收过多的水分,口感更佳。
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调味时,可根据个人口味适量调整盐和糖的比例。
辣椒炒洋葱腐竹是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人朋友感受到您的用心，快动手试试吧,相信您一定能炒出色香味俱全的辣椒炒洋葱腐竹！
