炒粘勺子肉丝——家常美味的家常菜
炒粘勺子肉丝,是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和简单的做法，使得这道菜在家庭餐桌上颇受欢迎，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的粘勺子肉丝。
【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟，使肉丝更加入味。
- 青红椒洗净切丝,姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒，炒至肉丝变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 肉丝切得越细,炒出来的肉丝口感越嫩滑。
- 腌制肉丝时,加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑，口感更佳。
- 炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝炒老。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,是一道色香味俱全的家常菜。
炒粘勺子肉丝是一道简单易学、美味可口的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
