地瓜和牛肉都是我们日常生活中常见的食材,那么地瓜能炒牛肉吃吗？答案是肯定的！地瓜炒牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，下面，我将为大家介绍一下地瓜炒牛肉的做法。
所需材料：
- 地瓜：200 克
- 牛肉：200 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 地瓜去皮,切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用。
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒洗净，去籽，切成小块；姜、蒜洗净，切末备用。
- 热锅凉油,放入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许底油,放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块煸炒均匀。
- 加入地瓜块煸炒均匀,加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，至地瓜块变软。
- 加入牛肉片煸炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样,一道美味的地瓜炒牛肉就做好了，地瓜的香甜和牛肉的鲜美相互交融，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在宴客时端上餐桌。
