素鸡是一种常见的豆制品，口感筋道，营养丰富，将素鸡切成丝，与肉丝一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，肉丝炒素鸡丝怎么炒好吃呢？下面是一些烹饪小技巧,希望能帮助你做出一道美味的肉丝炒素鸡丝。
准备食材
- 素鸡：1 根
- 肉丝：100 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
食材处理
- 素鸡切成丝，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
- 肉丝加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
- 加入素鸡丝翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒丝继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
- 素鸡焯水可以去除豆腥味,使口感更好。
- 肉丝腌制可以使口感更加嫩滑。
- 炒菜时火要大，翻炒要快,这样可以保证菜肴的口感和营养。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加浓稠。
就是肉丝炒素鸡丝的烹饪步骤，希望大家喜欢，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝大家烹饪愉快！
