材料：
- 咸菜：200 克
- 豆干：200 克
- 芹菜：200 克
- 红辣椒：1 个
- 蒜：2 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
做法：
- 咸菜洗净,切成小段；豆干洗净，切成小块；芹菜洗净，切成小段；红辣椒洗净，切成小段；蒜洗净，切成末。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末和红辣椒段爆香。
- 加入咸菜段翻炒均匀,炒至咸菜变软。
- 加入豆干块翻炒均匀,炒至豆干表面微黄。
- 加入芹菜段翻炒均匀,炒至芹菜断生。
- 加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 咸菜已经有一定的咸味,所以加盐的时候要适量，以免过咸。
- 炒咸菜的时候要多炒一会儿,炒出咸菜的香味。
- 豆干是一种豆制品,容易粘锅，所以炒的时候要不停地翻炒，以免糊锅。
🥗这道咸菜炒豆干芹菜，口感爽脆，味道鲜美，是一道非常适合夏天食用的家常菜。
