准备食材
🥔土豆：两个（中等大小）
🥦花菜：小半个
🧂调味料：盐、鸡精、生抽、食用油
🧄配料：大蒜、干辣椒
制作步骤
切配食材：土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除多余的淀粉；花菜切成小朵，用盐水浸泡十分钟后洗净，大蒜切末，干辣椒切段备用。
烹饪土豆丝：锅中加入适量清水，水开后加少许盐和几滴食用油，倒入土豆丝焯水两分钟后捞出过凉水，沥干水分备用，这样可以使土豆丝更加爽脆。
烹饪花菜：锅中再次加入清水，水开后加少许盐和几滴食用油，倒入花菜焯水一分钟后捞出过凉水，沥干水分备用，这样可以使花菜保持翠绿。
开始炒菜：热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香，先倒入花菜翻炒均匀，然后加入土豆丝继续翻炒。
调味出锅：根据个人口味加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
切土豆丝和花菜时,可以根据个人喜好调整大小，如果喜欢口感更脆的，可以切得细一些；如果喜欢口感更软糯的，可以切得粗一些。
土豆丝焯水时间不宜过长,否则会失去爽脆的口感，花菜焯水时间也不宜过长，否则会影响口感和营养。
在炒菜过程中,要大火快炒，这样可以保证食材的口感和营养。
这道炒土豆丝炒花菜不仅简单易做,而且营养丰富，土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，花菜富含维生素 C、维生素 K、叶酸、膳食纤维等营养成分，这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道非常健康的家常菜，希望大家都能尝试做一下这道菜，享受美食带来的乐趣。
