磨芋豆腐和香菇都是营养丰富的食材,将它们搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且还具有很高的营养价值，下面是一份简单易学的炒磨芋豆腐香菇做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
所需材料：
- 磨芋豆腐：200 克
- 香菇：5 朵
- 青蒜：2 根
- 红辣椒：1 个
- 姜：2 片
- 蒜：2 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
准备工作：
- 将磨芋豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除涩味，捞出沥干备用。
- 香菇洗净切片,青蒜切段，红辣椒切丝，姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入香菇片翻炒均匀,炒至香菇变软。
- 加入磨芋豆腐块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、鸡精和料酒调味，翻炒均匀。
- 加入青蒜段和红辣椒丝翻炒均匀,加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
一道美味的炒磨芋豆腐香菇就做好了,磨芋豆腐口感滑嫩，香菇鲜美可口，青蒜和红辣椒的加入增添了一丝清香和辣味，让人食欲大增，这道菜不仅美味可口，而且还具有很高的营养价值，磨芋豆腐中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；香菇中含有香菇多糖，具有提高免疫力、抗肿瘤等功效。
希望大家喜欢这道炒磨芋豆腐香菇,赶紧试试吧！
