红椒牛肉丝是一道美味可口的家常菜,它将牛肉的鲜嫩与红椒的香辣完美结合，让人一吃就难以忘怀，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的红椒牛肉丝。
准备食材：
- 牛肉：300 克
- 红椒：2 个
- 姜丝：10 克
- 蒜末：10 克
- 食用油：适量
- 盐：5 克
- 生抽：10 克
- 料酒：10 克
- 淀粉：5 克
- 鸡精：3 克
制作步骤：
- 将牛肉洗净,切成细丝，放入碗中，加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将红椒洗净,去籽切丝备用。
- 热锅凉油,放入姜丝和蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉丝,翻炒至变色。
- 加入红椒丝,继续翻炒至红椒丝变软。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
在制作红椒牛肉丝的过程中,需要注意以下几点：
- 牛肉丝要切得均匀,这样可以保证牛肉丝的口感一致。
- 腌制牛肉丝时,可以加入适量的淀粉，这样可以使牛肉丝更加嫩滑。
- 炒牛肉丝时,要用大火快速翻炒，这样可以保证牛肉丝的口感鲜嫩。
- 加入红椒丝后,要翻炒至红椒丝变软，这样可以使红椒的辣味充分释放出来。
红椒牛肉丝是一道非常美味的家常菜,它的制作方法简单易学，大家可以按照上述步骤尝试制作一下，相信大家一定会喜欢上这道美味的菜肴。
