板栗是秋冬季节的美食，不仅口感香甜，而且营养丰富，而排骨则是很多人喜欢的食材，富含蛋白质和钙质，将板栗和排骨一起炒制，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，我将为大家介绍一道简单易学的家常菜——糖炒板栗炒排骨。
材料：
- 排骨：500 克
- 板栗：200 克
- 姜片：5 片
- 葱段：2 根
- 料酒：2 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 冰糖：15 克
- 盐：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
- 板栗洗净，用刀在表面划一道口，放入开水中煮约 5 分钟,捞出沥干水分备用。
- 姜切片,葱切段备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 加入排骨块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀,让排骨上色。
- 加入适量的开水，放入冰糖，大火烧开后转小火煮约 20 分钟,直到排骨熟透。
- 加入板栗，继续煮约 10 分钟,让板栗吸收汤汁的味道。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这样，一道美味的糖炒板栗炒排骨就做好了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，板栗富含膳食纤维、维生素 C 和矿物质，有助于消化和增强免疫力，排骨则富含蛋白质和钙质，有助于生长发育和骨骼健康，这道菜适合全家人一起享用,是秋冬季节的一道暖心美食。
