胆囊息肉是指胆囊壁向腔内呈息肉样突起的一类病变的总称，包括肿瘤++肉和非肿瘤++肉，病因尚不明确，可能与慢性胆囊炎、胆囊结石和胆固醇代谢紊乱有关，较大的胆囊息肉有癌变的可能,因此需要定期复查。
胆囊息肉患者的饮食需要注意以下几点：
- 控制脂肪和胆固醇的摄入，避免食用动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄等富含胆固醇的食物。
- 多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等,以保持大便通畅。
- 避免食用辛辣、++性食物，如辣椒、咖啡、浓茶等。
- 戒烟戒酒。
炒胡豆是一种常见的小吃，口感香脆，营养丰富，炒胡豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，炒胡豆中也含有较高的脂肪和蛋白质，过量食用可能会加重胆囊的负担，不利于胆囊息肉的恢复，胆囊息肉患者可以适量食用炒胡豆,但不宜过量。
胆囊息肉患者的饮食需要根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划，胆囊息肉患者还需要定期复查,以监测病情的变化。
