炒豆芽空心菜是一道非常简单又美味的家常菜，这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，是很多人喜爱的菜肴之一，如何才能炒出一道好吃的豆芽空心菜呢？下面就来分享一下我的经验。
👉材料准备：
- 豆芽：半斤
- 空心菜：半斤
- 蒜瓣：3 瓣
- 干辣椒：2 个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
👉步骤：
- 将豆芽和空心菜洗净，沥干水分备用，蒜瓣切成末,干辣椒切成段备用。
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 加入空心菜翻炒均匀,炒至空心菜变软。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
👉小提示：
- 炒豆芽和空心菜的时候，火要大，翻炒要快,这样可以保持豆芽和空心菜的口感爽脆。
- 炒豆芽和空心菜的时候，可以加入一些醋，这样可以去除豆芽和空心菜的涩味,让口感更加清爽。
- 炒豆芽和空心菜的时候，可以加入一些豆腐皮或者肉丝,这样可以增加菜肴的口感和营养。
就是我分享的炒豆芽空心菜的做法，希望大家喜欢，这道菜简单易做，营养丰富，非常适合夏天食用，大家可以试着做一下，相信一定会让你胃口大开！👍
