青瓜炒肉片是一道简单美味的家常菜,口感清爽，营养丰富，下面我将为大家介绍如何用常见的食材，在家轻松制作出这道佳肴。
🥒食材🥒：
- 青瓜：2 根
- 猪肉：150 克
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 片
- 红辣椒：1 个
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 生粉：1 茶匙
- 食用油：2 汤匙
👩🍳准备工作👩🍳：
- 将青瓜洗净,切成薄片；猪肉洗净，切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖和生粉腌制 15 分钟；蒜瓣、生姜和红辣椒切成末备用。
- 在一个碗中,加入适量的水和生粉，搅拌均匀成生粉水备用。
🔥烹饪步骤🔥：
- 热锅凉油,放入腌制好的肉片，煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加入适量的食用油,放入蒜末、姜末和红辣椒末爆香。
- 加入青瓜片,翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
- 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 最后加入生粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🥰美味小贴士🥰：
- 青瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感。
- 腌制肉片时,可以加入适量的生粉，使肉片更加滑嫩。
- 勾芡时,可以根据个人喜好调整生粉水的用量，使汤汁更加浓稠。
这样,一道美味的青瓜炒肉片就做好了，这道菜口感清爽，肉片滑嫩，青瓜脆爽，非常适合夏天食用，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人胃口大开！
