胡萝卜洋葱炒羊血,这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素 C 和膳食纤维，洋葱含有硫化物和抗氧化物质，羊血含有丰富的蛋白质、铁和维生素等营养成分，这道菜搭配在一起，具有补中益气、补血养颜、增强免疫力等功效，下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。
材料：
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：1/4 个
- 羊血：200 克
- 青蒜：2 根
- 生姜：3 片
- 大蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
准备工作：
- 胡萝卜洗净,去皮，切成菱形片；洋葱去皮，洗净，切成小块；青蒜洗净，切段；生姜洗净，切片；大蒜洗净，切末。
- 羊血切成小块,放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入胡萝卜片和洋葱块翻炒均匀,炒至胡萝卜变软。
- 加入羊血继续翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味。
- 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让羊血充分吸收汤汁的味道。
- 加入青蒜段翻炒均匀,加入适量鸡精调味即可。
注意事项：
- 羊血焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒菜时火候要适中,避免胡萝卜和洋葱炒得太烂。
- 加入清水焖煮时,水量不宜过多，以免影响口感。
这道胡萝卜洋葱炒羊血不仅美味可口,而且营养丰富，它适合各个年龄段的人食用，特别是女性和儿童，如果你也喜欢这道菜，不妨试着做一下吧！
