在这篇文章中,我将为你介绍如何用简单的步骤在家中制作美味的清淡炒虾球，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家享用的佳肴。
所需材料：
- 鲜虾：300 克
- 蛋清：1 个
- 盐：2 克
- 白胡椒粉：1 克
- 料酒：1 勺
- 淀粉：1 勺
- 葱姜蒜：适量
- 豌豆：适量
- 胡萝卜：半根
- 油：适量
- 盐：1 克
- 鸡精：1 克
准备工作：
- 将鲜虾去头、去壳，留下虾尾部分，从背部划开，去除虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。
- 把处理好的虾仁放入碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋清，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将葱姜蒜切末,胡萝卜切丁，豌豆洗净备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,将腌制好的虾仁放入锅中，用中火翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀。
- 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入炒好的虾仁,继续翻炒均匀。
- 最后加入淀粉水勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 出锅装盘,清淡炒虾球就做好了。
这道清淡炒虾球口感鲜美,营养丰富，虾仁鲜嫩可口，搭配上蔬菜的清甜，让人回味无穷，这道菜做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭，快来试试吧！
