食材准备
- 小肠 300 克
- 土豆 2 个
- 青椒 2 个
- 红椒 2 个
- 生姜 10 克
- 大蒜 10 克
- 食用油 20 克
- 生抽 15 克
- 料酒 15 克
- 盐 2 克
- 鸡精 2 克
制作步骤
- 处理食材：将小肠清洗干净，切成小段；土豆去皮，切成小块；青椒、红椒去籽，切成小块；生姜、大蒜切片备用。
- 焯水：将小肠放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮出血沫后捞出,用清水冲洗干净备用。
- 煸炒：锅中倒入食用油，油热后放入姜片和大蒜片爆香,加入小肠煸炒至变色。
- 加入土豆块：将土豆块加入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
- 加入青椒块和红椒块：将青椒块和红椒块加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精,调味后继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至土豆块软烂,青椒和红椒断生后即可出锅。
就是土豆块炒小肠的制作方法，这道菜口感丰富，营养美味,非常适合作为家常菜。
