西红柿炒黄豆鸡蛋，色香味俱佳的家常美食
材料：
- 西红柿：1 个
- 黄豆：50g
- 鸡蛋：2 个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将西红柿洗净,切成小块备用。
- 黄豆提前泡发好，放入锅中煮熟,捞出备用。
- 鸡蛋打散，加入适量盐和糖,搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油,放入葱花爆香。
- 加入西红柿块，翻炒均匀，加入适量盐和糖,继续翻炒至西红柿软烂。
- 加入煮熟的黄豆和炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
- 加入适量生抽,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 西红柿炒鸡蛋时，可以加入适量的白糖，这样可以中和西红柿的酸味,使口感更好。
- 黄豆可以提前泡发,这样可以节省烹饪时间。
- 鸡蛋液中加入适量盐和糖,可以使鸡蛋更加蓬松。
就是西红柿炒黄豆鸡蛋的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜营养丰富，口感鲜美,是一道非常适合全家人一起享用的美食。
