家常美味——竹笋炒辣椒拌面做法详解
导语：竹笋炒辣椒拌面是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道快捷美食，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
【食材准备】
- 竹笋 100克
- 辣椒 50克
- 面条 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 准备食材：将竹笋洗净切片，辣椒去籽切片，葱切段,姜蒜切片备用。
- 烧一锅水，水开后下面条，煮至七成熟捞出，用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入姜蒜爆香。
- 加入辣椒片翻炒至断生,再加入竹笋片翻炒均匀。
- 倒入酱油和老抽，翻炒均匀,让食材上色。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 将煮好的面条放入炒锅中，快速翻炒均匀,让面条均匀裹上调料。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 竹笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的竹笋更加美味。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢辣的可以多放一些。
- 面条煮好后,用冷水冲洗可以防止面条粘连。
- 炒面时火候不宜过大,以免烧糊。
竹笋炒辣椒拌面是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常饭,快动手试试吧！
