肘子炒土豆条是一道美味可口的家常菜,这道菜以肘子和土豆为主要食材，搭配各种调料，经过精心烹饪而成，口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，肘子富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节健康有益，土豆含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，是一种健康的主食，这道菜将两者巧妙地结合在一起，既满足了人们对美食的渴望，又提供了身体所需的营养。
下面是肘子炒土豆条的具体做法：
材料：
- 肘子：1 个
- 土豆：2 个
- 葱姜蒜：适量
- 八角：1 个
- 桂皮：1 块
- 香叶：1 片
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 肘子洗净,放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 土豆去皮,切成细条状，用清水冲洗掉淀粉，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入八角、桂皮、香叶炒香。
- 放入焯水后的肘子煸炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使肘子上色。
- 加入适量的清水,没过肘子，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到肘子软烂。
- 加入土豆条翻炒均匀,继续炖煮 15 分钟左右，直到土豆条熟透。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
肘子炒土豆条是一道美味可口的家常菜,做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的用量，以达到最佳的口感，希望大家喜欢这道菜！
