鲜毛笋炒肉，一道美味可口的家常菜，毛笋是竹子初从土里长出的嫩芽，其口感鲜嫩，营养丰富，被誉为“素食第一品”，搭配上鲜嫩的猪肉，两者的味道相互交融，令人回味无穷，我将为大家介绍几种鲜毛笋炒肉的做法,希望能给大家的餐桌增添一抹美味。
家常版鲜毛笋炒肉
食材准备：
- 鲜毛笋：300 克
- 猪肉：150 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蒜瓣：3 个
- 生姜：2 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
- 将鲜毛笋剥去外壳，切成薄片，放入沸水中焯水 2 分钟,捞出沥干备用。
- 将猪肉洗净，切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒去籽，洗净，切成小块；蒜瓣、生姜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜末炒香，再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入焯好水的鲜毛笋片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
酱爆鲜毛笋炒肉
食材准备：
- 鲜毛笋：300 克
- 猪肉：150 克
- 豆瓣酱：2 大勺
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蒜瓣：3 个
- 生姜：2 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
- 将鲜毛笋剥去外壳，切成薄片，放入沸水中焯水 2 分钟,捞出沥干备用。
- 将猪肉洗净，切成薄片，加入适量盐、糖、生抽、料酒腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒去籽，洗净，切成小块；蒜瓣、生姜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜末炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入焯好水的鲜毛笋片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
鲜毛笋炒肉
食材准备：
- 鲜毛笋：300 克
- 猪肉：150 克
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 姜丝：适量
制作步骤：
- 将鲜毛笋剥去外壳，切成薄片，放入沸水中焯水 2 分钟,捞出沥干备用。
- 将猪肉洗净，切成薄片，加入适量生抽、料酒、盐腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入葱花、姜丝炒香,再加入鲜毛笋片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
是三种鲜毛笋炒肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，以免食材过老影响口感,希望大家都能做出美味的鲜毛笋炒肉！
