青香菇炒火腿是一道美味可口的家常菜,青香菇口感鲜美，营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，火腿则是一种经过腌制和熏制的猪肉制品，具有独特的风味和香气，将青香菇和火腿搭配在一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以提高菜肴的营养价值。
材料：
- 青香菇：5 朵
- 火腿：50g
- 蒜瓣：2 个
- 生姜：1 片
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
准备工作：
- 将青香菇用清水冲洗干净,切成小块备用。
- 将火腿切成薄片备用。
- 将蒜瓣、生姜切成末备用。
- 将青椒和红椒切成小块备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入火腿片煸炒至变色。
- 加入青香菇块翻炒均匀,炒至青香菇变软。
- 加入青椒块和红椒块翻炒均匀,炒至青椒和红椒断生。
- 加入适量盐、生抽、鸡精和料酒调味，翻炒均匀。
- 加入适量蚝油翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒青香菇时,要用大火快炒，以免青香菇出水过多，影响口感。
- 火腿本身有咸味,所以加盐时要适量。
- 青香菇炒火腿的口感鲜嫩,所以不要炒得太久，以免影响口感。
是一份关于青香菇炒火腿的菜谱,希望大家喜欢！
