猪肉油菜炒豆腐是一道美味又健康的家常菜,这道菜将猪肉、油菜和豆腐三种食材巧妙地搭配在一起，口感丰富，营养均衡。
准备食材,需要一块豆腐、适量的猪肉、一把油菜、葱姜蒜适量，以及生抽、盐、糖、料酒、淀粉和鸡精等调料。
将豆腐切成小块,猪肉切成薄片，油菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用。
将豆腐块放入锅中煎至两面金黄,盛出备用，将猪肉片用盐、糖、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
再将锅烧热,加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
加入油菜段翻炒均匀,加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱佳,猪肉的鲜美、油菜的清香和豆腐的滑嫩相得益彰，豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，油菜含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、矿物质和膳食纤维，猪肉则是优质蛋白质的来源，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合素食者和注重健康饮食的人群。
在烹饪过程中,需要注意火候和调味的掌握，火候要适中，以免豆腐炒碎或猪肉炒老，调味要适量，以免影响菜肴的口感和营养价值。
希望大家尝试制作这道猪肉油菜炒豆腐,享受美味和健康的双重益处！
