鱼饼炒黄瓜片的做法
鱼饼炒黄瓜片是一道简单又美味的家常菜，既保留了鱼饼的鲜美，又增添了黄瓜的爽脆，非常适合夏季食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鱼饼：适量
- 黄瓜：2根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 黄瓜洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 鱼饼从包装中取出,切成适当大小的块状。
- 热锅凉油，油温升至5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入鱼饼块，中火翻炒均匀，炒至鱼饼表面微黄，约2-3分钟。
- 加入黄瓜片，继续翻炒均匀,使黄瓜片与鱼饼充分混合。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒,让调料充分渗透到食材中。
- 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀,使菜肴更加鲜美。
- 炒至黄瓜片变得翠绿，鱼饼熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鱼饼的选择很重要，建议选择肉质鲜美的鱼饼,口感更佳。
- 黄瓜切片时，可以稍微切薄一些,这样炒出来的黄瓜片更加爽脆。
- 炒鱼饼时，火候不宜过大,以免鱼饼过于焦糊。
- 加调料时，根据个人口味适量调整,使菜肴更加符合个人喜好。
鱼饼炒黄瓜片是一道色香味俱佳的菜肴，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
