苦瓜炒虾仁炒黄瓜——清新美味的家常菜做法
在我国众多美食中,苦瓜炒虾仁炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜以苦瓜、虾仁和黄瓜为主要食材，不仅营养均衡，而且口感清新，非常适合夏日食用，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 虾仁 200克
- 黄瓜 1根
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
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苦瓜洗净,切成薄片；黄瓜洗净，切成条状；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
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葱切成葱花；姜蒜切成末。
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热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
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加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁表面微黄。
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将苦瓜片和黄瓜条放入锅中,继续翻炒。
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加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
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最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 苦瓜性寒,体质偏寒的人不宜多吃，以免加重身体不适。
- 虾仁和黄瓜都要选择新鲜的,这样才能保证菜肴的美味。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊或炒老。
- 如果喜欢口感更佳,可以在翻炒过程中加入少量水，让苦瓜和黄瓜更加鲜嫩。
苦瓜炒虾仁炒黄瓜是一道简单易学的家常菜,其独特的口感和营养深受大家喜爱，快动手尝试一下这道美味的菜肴，为你的餐桌增添一抹清新吧！
